Финансовая страховка от бухгалтерских ошибок       Бесплатная регистрация ООО   |   ИП       4 способа сэкономить на налогах       Бесплатный доступ в сервис для автоматизации бизнеса
Новый Бизнес.Ру

Российские пекарни вышли в лидеры ресторанного рынка

13 сентября 2019
1538
Средний балл: 0 из 5
Российские пекарни вышли в лидеры ресторанного рынка
Pixabay.com

По уровню расходов клиентов они обогнали даже фастфуд

В России зафиксирован резкий всплеск популярности пекарен. За последний год показатель этого формата общественного питания вырос на 54%. Для сравнения, в предыдущие два года он составлял лишь 5%, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на исследование компании NPD Group, которая занимается изучением рыночной конъюнктуры.

Эксперты проанализировали ситуацию в самых крупных городах страны: Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Новосибирске, Нижнем Новгороде, Казани, Ростове-на-Дону и Самаре. Выяснилось, что в 2018 году наши соотечественники оставили в местных пекарнях втрое больше денег, чем в ресторанах быстрого питания. Именно они постоянно занимали на рынке общепита лидирующие позиции.

По словам экспертов отрасли, резкий рост популярности пекарен и кондитерских обусловлен гибкостью самого формата, работающего на стыке розницы и общественного питания. Еще одним плюсом является ценовая политика — средний чек в таких заведениях, как правило, втрое ниже, чем в обычных ресторанах. Кроме того, россияне все чаще предпочитают завтракать вне дома, отмечает «Коммерсантъ».

Вместе с тем аналитики отмечают, что доля пекарен на российском рынке по-прежнему незначительна, она составляет всего 3% от общего числа посещений заведений общепита.

Для ленты новостей мы запустили специальный канал в Telegram и группу в Фейсбуке. Присоединяйтесь!


logo
×
Да, это бесплатно!

— Регистрируйтесь и качайте!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Зарегистрироваться
Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.