По данным Минсельхоза Московской области, на экзотический продукт "есть определенный спрос" в регионе.
– У нас есть определенный спрос на буйволиное молоко. Из него делаются некоторые сорта сыра - буйволиное молоко имеет хорошие сыропригодные качества. Сказать, что первое поголовье появится уже в этом году, мы не можем, но разговоры об этом ведутся, – сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.
Он также уточнил, что на рынке буйволиное молоко появится как минимум через год после начала строительства фермы.
По словам Разина, производство буйволиного молока - необычный проект не только для Московской области, но и для всей России в целом. Чтобы успешно применить передовые технологии этого направления, Минсельхоз Московской области "изучает зарубежный опыт", сообщает DairyNews.ru.
Напомним, что по мнению экспертов, молоко в российских магазинах подорожает на 5-15% в первой половине 2019 года.
