Новый Бизнес.Ру

Магазины в Кемерово сдают непроданный хлеб на переработку для животных

  • 7 февраля 2019
  • 123

В кемеровском НИИ сельского хозяйства разработали уникальную технологию получения кормовой белково-витаминной добавки (БВД) из хлебных отходов.

Магазины в Кемерово сдают непроданный хлеб на переработку для животных

Работа над проектом началась ещё в 2017 годe. В прошлом году ООО «Кемкор» зарегистрировало стандарт организации (СТО) и декларацию безопасности. Ближе к Новому году пришло время для запуска перерабатывающей линии.

На первом этапе переработки в цеху бракованный и испортившийся хлеб вынимается из упаковки и сортируется, с него удаляются загрязнения и плесень. Затем пригодное сырье поступает в накопительный бункер, дробится и отправляется на ферментацию (брожение) с солодом. После этого продукт сушат. На заключительном этапе качество БВД проверяется в лаборатории.

– Перерабатывающая линия способна пропустить до 100 тонн сырья в месяц. При этом он перерабатывается на 80% - из 1 тонны испорченного хлеба получается 800 кг готовой продукции. Непригодные для переработки отходы проходят усушку и вывозятся. Благодаря такой технологии на мусорный полигон отправляется 5-7% от изначального объема сырья. А добавку отправляют на корм коровам и телятам.

К проекту по переработке хлеба подключились кемеровские пекарни и магазины, в том числе, крупных федеральных сетей. В декабре 2018 года они передали на переработку 13 тонн сырья, сообщает бизнес-журнал "Капитал".

Сдавать черствое и заплесневевшее на переработку однозначно лучше, чем продавать просроченные продукты. Напомним, что недавно кемеровская "Монетка" схлопотала серьезный штраф за просрочку.


Подпишись, чтобы не пропустить горячую новость!

Будьте в курсе!

Чтобы не пропустить ни одной важной новости, подпишитесь на нашу рассылку. Это бесплатно.

Рекомендации по теме
Да, это бесплатно!

— Регистрируйтесь и качайте!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Зарегистрироваться
×
Всё ещё ведёшь товарный учёт в таблицах? Хватит! Попробуй сервис для торговли и склада от Бизнес.Ру

Попробовать бесплатно в течение 14 дней 

Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.