text
Новый Бизнес.Ру

Илья Варламов открывает в Москве "виртуальный" ресторан

  • 17 сентября 2018
  • 32

Известный блоггер, журналист и общественный деятель займется доставкой еды под брендом «Варламов есть».

Илья Варламов открывает в Москве "виртуальный" ресторан

В проекте также принимает участие экс-руководитель сервиса доставки Uber Eats в России Михаил Рейдер. Вместе с Варламовым они запустили в столице проект под брендом «Варламов есть».

Ресторан «виртуальный» – работает только на доставку. Предполагается, что он будет эксклюзивно представлен в сервисе «Яндекс.Еда». Пока доставка осуществляется в центре Москвы – от Кремля до Курского вокзала и от Цветного бульвара до Китай-города. По замыслам основателей, днём еду будут заказывать сотрудники местных офисов, а вечером — «немногочисленные жители и посетители ближайших парковых мест».

Не забывайте о возможности больше времени уделять бизнесу, передав часть рутинных функций на аутсорс.


Подпишитесь на новости о ритейле

Управление рестораном осуществляет компания «Стар Шеф», в которой Рейдеру принадлежит 45,5%, Варламову – 26%, урбанисту Вадиму Гинзбургу – тоже 26% и генеральному директору компании «Литрес» Сергею Анурьеву – 2,5%. В 2018 году партнеры намерены запустить еще несколько подобных заведений. А в 2019 году на рынке могут появиться уже десятки новых «кухонных» проектов, один из которых, как сообщает портал Vс.ru, также будет носить имя Варламова.  


Не забывайте о возможности больше времени уделять бизнесу, передав часть рутинных функций на аутсорс.


Подпишись, чтобы не пропустить горячую новость!

Выбор формата нового ресторана Рейдер объясняет высокой стоимостью аренды помещений под общепит и недостаточной заполняемостью залов. По его мнению, возможность сэкономить на аренде позволит партнерам повысить качество предоставляемых услуг.

– Ресторан за редким исключением не может тратить на еду более чем 15-25%. Если мы работаем только на доставку, то можем себе позволить в некоторых блюдах тратить на саму еду до 40%. То есть за те же деньги покупатель получает больше еды с лучшим качеством, – говорит он.

 

Будьте в курсе!

Чтобы не пропустить ни одной важной новости, подпишитесь на нашу рассылку. Это бесплатно.

Рекомендации по теме
Мы в соцсетях
×
Требуется регистрация

Зарегистрируйтесь и получайте ответы от экспертов бесплатно

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
×
Да, это бесплатно!

— Регистрируйтесь и качайте!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Бухгалтерский аутсорсинг от создателей журнала «Главбух» — Ваш учет будет вести гуру бухгалтерии!

Посмотреть цены Оптимизировать налоги

Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.