Новый Бизнес.Ру

Илья Варламов открывает в Москве "виртуальный" ресторан

  • 17 сентября 2018
  • 38

Известный блоггер, журналист и общественный деятель займется доставкой еды под брендом «Варламов есть».

Илья Варламов открывает в Москве "виртуальный" ресторан

В проекте также принимает участие экс-руководитель сервиса доставки Uber Eats в России Михаил Рейдер. Вместе с Варламовым они запустили в столице проект под брендом «Варламов есть».

Ресторан «виртуальный» – работает только на доставку. Предполагается, что он будет эксклюзивно представлен в сервисе «Яндекс.Еда». Пока доставка осуществляется в центре Москвы – от Кремля до Курского вокзала и от Цветного бульвара до Китай-города. По замыслам основателей, днём еду будут заказывать сотрудники местных офисов, а вечером — «немногочисленные жители и посетители ближайших парковых мест».

Управление рестораном осуществляет компания «Стар Шеф», в которой Рейдеру принадлежит 45,5%, Варламову – 26%, урбанисту Вадиму Гинзбургу – тоже 26% и генеральному директору компании «Литрес» Сергею Анурьеву – 2,5%. В 2018 году партнеры намерены запустить еще несколько подобных заведений. А в 2019 году на рынке могут появиться уже десятки новых «кухонных» проектов, один из которых, как сообщает портал Vс.ru, также будет носить имя Варламова.  


Подпишись, чтобы не пропустить горячую новость!

Выбор формата нового ресторана Рейдер объясняет высокой стоимостью аренды помещений под общепит и недостаточной заполняемостью залов. По его мнению, возможность сэкономить на аренде позволит партнерам повысить качество предоставляемых услуг.

– Ресторан за редким исключением не может тратить на еду более чем 15-25%. Если мы работаем только на доставку, то можем себе позволить в некоторых блюдах тратить на саму еду до 40%. То есть за те же деньги покупатель получает больше еды с лучшим качеством, – говорит он.

 

Будьте в курсе!

Чтобы не пропустить ни одной важной новости, подпишитесь на нашу рассылку. Это бесплатно.

Рекомендации по теме
Да, это бесплатно!

— Регистрируйтесь и качайте!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Зарегистрироваться
×
Всё ещё ведёшь товарный учёт в таблицах? Хватит! Попробуй сервис для торговли и склада от Бизнес.Ру

Попробовать бесплатно в течение 14 дней 

Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.