Новый Бизнес.Ру

Совладелец «Кофемании» запустит сеть бюджетных кафе

  • 31 августа 2018
  • 75

Сеть будет называться Hello People, чек будет в два-три раза дешевле премиальных кофеен «Кофемании».

Совладелец «Кофемании» запустит сеть бюджетных кафе
Игорь Журавлев, который является совладельцев сети «Кофемания», работающей в премиум-сегменте, будет запускать новые кафе Hello People. Как следует из базы данных «СПАРК-Интерфакс», в портфеле структуры есть и другие названия. В частности, «Бармалини», «Банни-Бургер», «Капитан Барашек» и т.д.

Как пишет «Коммерсантъ» с ссылкой на самого Журавлева и участников рынка, новая сеть Hello People - это демократичные заведения со средним чеком ниже, чем в основной сети. Размер чека будет около 700 рублей, когда в «Кофемании» средний чек может достигать двух тысяч. Подробности проекта бизнесмен планирует сообщить позже.

Подчеркивается, что сегмент кофеен растет
несколько лет подряд. По данным NPD Group, оборт этого сегмента в Москве вырос на 8%. Демократичный сегмент выглядит привлекательным, так как в премиальном «Кофемания» уже создала нишу, в которой достигла потолка.

Кстати, у «Кофемании» уже есть опыт работы в дкемократичном сегменте. Ресторан  вьетнамской кухни «Фо Фа» на Усачевском рынке - проект этой компании совместно с предпринимательницей  Минь Бач. Средний чек в нем тоже был заявлен на уровне 700 руб., объем инвестиций в первую точку составил 20 млн руб.

Демократичные концепции наиболее востребованы в новых гастрономических пространствах, которые стали открываться в Москве почти каждый квартал, заявил изданию Максим Попов, основатель и совладелец проекта StrEAT (фуд-корт с 25 ресторанами на территории мебельного центра Roomer). Ресторанные концепции, которые подходят потоку посетителей в конкретной локации, по мнению Попова, могут окупиться за 11 месяцев.

Читайте также о других современных тенденциях общепита в этой статье.

Подпишись, чтобы не пропустить горячую новость!

Будьте в курсе!

Чтобы не пропустить ни одной важной новости, подпишитесь на нашу рассылку. Это бесплатно.

Рекомендации по теме
×
Требуется регистрация

Зарегистрируйтесь и получайте ответы от экспертов бесплатно

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Зарегистрироваться
×
Да, это бесплатно!

— Регистрируйтесь и качайте!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Зарегистрироваться
Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.