text
Новый Бизнес.Ру

«Азбука вкуса» открыла бистро на площадях «Седьмого континента»

  • 12 июля 2018
  • 49

Ритейлер занялся общепитом. Его конкуренты либо уже открыли кафе в магазинах, либо сделают это в ближайшее время.

Торговая сеть «Азбука вкуса» стала открывать полноценные кафе на площадях, которые достались ей от закрывшегося «Седьмого континента». «АВ бистро» уже работают в двух супермаркетах в Москве, количество посадочных мест от 50 до 90. Это первые заведения такого формата у ритейлера, который до этого устраивал лишь небольшие уголки, где можно разогреть и съесть продукты кулинарии.

Как пишут «Ведомости» с ссылкой на руководителя управления маркетинговых проектов ритейлера Ольгу Пайн, средний чек бистро - 800-1000 рублей. Компания не собирается развивать бистро как отдельно стоящие заведения, только внутри магазинов. Однако «Азбука вкуса» не отказывается открыть ресторан в «Москва-сити», по плану его запуск состоится осенью 2018 г.

Не забывайте о возможности больше времени уделять бизнесу, передав часть рутинных функций на аутсорс.


Подпишитесь на новости о ритейле

Конкурент «Азбуки вкуса» – сеть «Вкусвилл» также планирует открыть кафе. Представитель «Вкусвилла» Марина Пурим заявила, что «Вкусвилл» планирует открыть первое бистро и посмотреть на результаты по продажам и отзывы клиентов, прежде чем масштабировать проект.

Подобный проект с открытием кафе уже есть у «Перекрестка» и других ритейлеров. Однако кафе имеет значительно меньший средний чек, до 320 рублей.

Эксперты разделились во мнениях относительно успеха проекта. Они отмечают положительные стороны идеи в принципе - способ супермаркету заработать на потребителей, которые предпочитают есть вне дома. Однако чек до 1000 рублей считают завышенным, так как у покупателя сложилось мнение, что обед в магазине - это недорогое удовольствие.


Не забывайте о возможности больше времени уделять бизнесу, передав часть рутинных функций на аутсорс.


Подпишись, чтобы не пропустить горячую новость!

Будьте в курсе!

Чтобы не пропустить ни одной важной новости, подпишитесь на нашу рассылку. Это бесплатно.

Рекомендации по теме
Мы в соцсетях
×
Требуется регистрация

Зарегистрируйтесь и получайте ответы от экспертов бесплатно

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Да, это бесплатно!

— Регистрируйтесь и качайте!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Новый продукт нашей компании — Главбух Ассистент. Ваш учет будет вести гуру бухгалтерии!

Посмотреть цены

Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.