Ранее питерская сеть кондитерских «Буше» планировала открытие в Финляндии, но передумала.
Петербургская сеть кондитерских «Буше» планирует экспансию в Москве и Европе. Первым городом открытия был выбран Амстердам. После него в компании примут решение о целесообразности выхода на европейский рынок.
Как пишет «Коммерсантъ» с ссылкой на коммерческого директора сети Романа Певзнера, они рассматривают несколько концепций.
Параллельно сеть «Буше» расширится в Москве. Сейчас в городе всего одна кондитерская, в планах на 2018 год — открыть до девяти точек. Первая уже готовится к запуску, она будет располагаться на Солянке. Для остальных кондитерских подыскиваются помещения в стрит-ритейле и ТЦ.
Выпечка и мясные и рыбные полуфабрикаты будут готовиться непосредственно на месте. Размер среднего чека в столице в компании не раскрывают, но отмечают, что он будет выше петербургского на 20%.
В Санкт-Петербурге планы у кондитерской более скромные — открыть три кафе «Буше» и до десяти пекарен сети «Теплого хлеба и под одеяло».
Читайте также о том, как в Петербурге рестораторы открыли концептуальный магазин продуктов. Другие новости торговли и малого бизнеса читайте в нашей ежедневной подборке в Telegram.
