Торговля и Склад онлайн
Попробовать бесплатно

Разработаны отраслевые стандарты безопасности для общепита

8 декабря 2015 103
Разработаны новые отраслевые стандарты по безопасности производства для предприятий общественного питания ГОСТ «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание». Работа была проведена в рамках подготовки к внедрению международных стандартов безопасности пищевой продукции ИСО 22000.

В основу стандарта положены принципы HASSP, обеспечивающие безопасность и снижение рисков на производстве. Документ уже утвержден приказом руководителя Росстандарта Алексея Абрамова.

Стандарт создан для предприятий общественного питания, в том числе — пунктов общественного питания в цехах предприятий торговли и продовольственных магазинов. Среди установленных норм требования к разработке, внедрению и обеспечению выполнения требований в области безопасности пищевой продукции. Стандарт должен послужить помощником персоналу для контроля рисков, связанных с безопасностью продукции. 

В документе подробно отражены требования к планировке помещений, водоснабжению, оборудованию и приборам, личной гигиене персонала, управлению закупками, хранению и транспортировке продукции, очистке и дезинфекции, управлению отходами, мерам по борьбе с вредителями, документации, и другим производственным процессам и процедурам.

Разработаны отраслевые стандарты безопасности для общепита



Ваша персональная подборка

    Будьте в курсе!

    Чтобы не пропустить ни одной важной новости, подпишитесь на нашу рассылку. Это бесплатно.

    Живое общение с редакцией

    Сервисы для бизнеса

    Бизнес.Ру Торговля и Склад
    Облачный сервис
    Торговля - Склад - CRM

    Бизнес.Ру Розница
    Умная облачная онлайн-касса для магазинов и сетей

    Бизнес.Ру E-Commerce
    CRM для интернет-магазинов. Заказы - Поставщики - Склад

    Бизнес.Ру Эвотор
    Управление торговлей и складом для терминалов Эвотор

    Бизнес.Ру Онлайн-Чеки
    Онлайн-касса для интернет-магазинов и веб-сервисов 54-ФЗ


    Рассылка

    © 2016 Business.ru – интернет-издание об эффективности вашего бизнеса

    Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции Business.ru. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность по законодательству РФ.

    

    Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.
    ×
    Все новости бизнеса с доставкой на вашу почту!
    Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку и получайте только самые актуальные и интересные новости сферы торговли и услуг.