Финансовая страховка от бухгалтерских ошибок       Бесплатная регистрация ООО   |   ИП       4 способа сэкономить на налогах       CRM, Склад, Торговля, Аналитика в одном месте       Программа для учета в магазинах (54-ФЗ)
Новый Бизнес.Ру

С 1 ноября действуют новые ГОСТы на популярные сорта хлеба

5 ноября 2019
795
Средний балл: 0 из 5
С 1 ноября действуют новые ГОСТы на популярные сорта хлеба

Они запрещают применение муки общего назначения и уточняют ряд терминов.



С 1 ноября действует национальный стандарт с требованиями к популярным сортам хлеба из пшеничной хлебопекарной муки (хлеб красносельский, паляница украинская, калач саратовский). Они запрещают использование муки общего назначения, которая содержит меньше клейковины, что ухудшает качество хлеба.

В стандартах уточнен ряд терминов: «заварное хлебобулочное изделие» подразумевает приготовление ржаного или ржано-пшеничного хлеба с использованием заварки, содержащей солод; «зерновые продукты» - зерно и продукты его переработки (кроме пшеничной и ржаной муки), в хлебе их содержание увеличено с 10% до 20%; «хлебец» - булочное изделие без начинки.

Напомним, что в планах также была разработка национального стандарта для злакового и цельнозернового хлеба. В Роскачестве планировали изучить международные стандарты выпечки данного хлеба и стандарты, которые используют наши хлебопекари, чтобы сформулировать четкие требования для его производства.


Для новостей малого бизнеса мы запустили специальный канал в Telegram и группы во Вконтакте, Фейсбуке и Одноклассниках. Присоединяйтесь! Даже Твиттер есть.



 

 

logo
×
Да, это бесплатно!

— Регистрируйтесь и качайте!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Зарегистрироваться
×
Регистрация

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Продолжить
Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.