text
Новый Бизнес.Ру

Бизнес-план по открытию магазина разливного пива

  • 24 июня 2018
  • 4979
Бизнес-план по открытию магазина разливного пива

Магазины разливного пива открываются повсеместно: они довольно просты в управлении, товар пользуется спросом и приносит прибыль. Если и вы решили открыть подобный бизнес, читайте наш материал, где мы подробно расскажем о всех аспектах открытия магазина разливного пива

Содержание

  1. Что нужно для открытия магазина разливного пива
  1. Онлайн-касса для магазина разливного пива
  1. ЕГАИС в магазине разливного пива
  1. Финансовое планирование

Скачать полезные документы:

Что нужно для открытия магазина разливного пива

 разливное пиво

Выбор места для магазина разливного пива

Правильное расположение торговой точки – залог успеха бизнеса. Если вы разработаете оптимальный бизнес-план, вложите в дело огромную сумму, дадите рекламу во всех разрешенных СМИ, но при этом магазин будет располагаться на пустыре, бизнес прогорит.

При выборе места для магазина нужно обратить внимание на следующие условия:

  • есть ли рядом крупный сетевой магазин;
  • наличие торговой точки любого оператора связи также станет преимуществом;
  • расположение рядом парковки или остановки общественного транспорта привлечет людей.

Одним словом, выгоднее открывать магазин там, где есть большая проходимость. Покупатели не пойдут за пивом в другой район. Большинство ваших клиентов составят жители окрестных домов. Для открытия магазина в многоквартирном доме, необходимо получить согласие 100% жильцов подъезда.

Документы для открытия магазина

Оформление документации – одно из испытаний, с которым сталкиваются бизнесмены.

В соответствии с 171-ФЗ от 22.11.1995 года «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» лицензия на продажу пива не требуется.

Для розничной продажи разливного пива достаточно зарегистрировать ИП. Если планируется продажа оптом, открывайте ООО. Это можно сделать бесплатно с помощью сервиса Главбух Ассистент. Здесь же можно получить месяц ведения бухгалтерского учета в подарок - так вы сможете сконцентрироваться на развитии бизнеса, не отвлекаясь на бумажную работу. 

Для розничной торговли разливным пивом:

  • 47.25.1 – Торговля розничная алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах;
  • 47.25.12 – Торговля розничная пивом в специализированных магазинах;
  • 47.11.2 – Торговля розничная незамороженными продуктами, включая напитки и табачные изделия, в неспециализированных магазинах.

Для оптовой торговли разливным пивом:

  • 46.34.2 – Торговля оптовая алкогольными напитками, включая пиво и пищевой этиловый спирт;
  • 46.34.23 – Торговля оптовая пивом;
  • 46.17.23 – Деятельность агентов по оптовой торговле пивом.

Учет в магазине разливного пива лучше сразу автоматизировать. Товароучетная программа Бизнес.Ру имеет весь необходимый набор функций для автоматизации пивного магазина и работы с ЕГАИС. 
Попробуйте полную версию программы для автоматизации пивного магазина Бизнес.Ру бесплатно>>>

Документы на помещение

Закон запрещает продавать пиво на розлив в нестационарных помещениях (например, в ларьках), кроме заведений общепита. К таким магазинам надзорные органы предъявляют жесткие требования: торговый зал и склад должны занимать площадь от 50 квадратных метров. У предпринимателя должны быть документы о праве владения или аренды помещения.

Читайте также: Как выбрать помещение под магазина

Документы для Роспотребнадзора

В соответствии с Санитарными нормами 2.3.4.021-94 «Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли», должны быть готовы следующие документы, необходимые для открытия магазина разливного пива:

  1. Разрешение на размещение магазина. Запрещается реализовывать алкоголь в детских, общеобразовательных организациях, спортивных школах и территориях рядом с ними. Расстояние до этих организаций должно составлять не менее 100 метров;
  2. Перечень продаваемой продукции, согласованный с Роспотребнадзором;
  3. Договоры о дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещения;
  4. Договор на дезинфекцию системы вентиляции;
  5. Санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора;
  6. Договор о вывозе и утилизации отходов;
  7. Программа производственного контроля.

Уголок потребителя

По закону в магазине разливного пива должен быть правильно оформленный Уголок потребителя, в котором обязательны следующие документы:

  • Закон «О защите прав потребителей»;
  • Свидетельство о госрегистрации магазина;
  • Разрешение на работу торговой точки от пожарной инспекции;
  • План эвакуации из помещения;
  • Заключения контролирующих инстанций (с номерами телефонов);
  • Напоминание о запрете продажи алкоголя несовершеннолетним гражданам;
  • Книга отзывов и предложений.

Документы о пожарной безопасности

Для получения разрешения на открытие магазина с пивом на розлив необходимо собрать следующие документы в Государственный противопожарный надзор:

  • Подтверждение установки пожарной сигнализации;
  • План эвакуации;
  • Журнал пожарной безопасности.

 Как открыть пивной магазин. Видео 

Читайте также: Как открыть мини-бизнес: 7 самых прибыльных идей

Онлайн-касса для магазина разливного пива

Согласно 261-ФЗ все продавцы алкоголя (магазины, общественное питание, пиво на розлив) обязаны использовать контрольно-кассовую технику с 31 марта 2017 года. Это касается всех систем налогообложения: патента, УСН, ЕНВД.

Использование онлайн-кассы

  • Любая продажа пива в розницу может осуществляться только с кассой;
  • Все режимы налогообложения должны работать только с онлайн-кассой: организации и индивидуальные предприниматели на основной или упрощенной системе налогообложения, ПСН и плательщики ЕНВД;
  • Пиво на розлив продается только с кассой. 54-ФЗ допускает отсутствие ККТ только у продавцов безалкогольных разливных напитков;
  • Рестораны, бары и кафе должны продавать алкоголь с онлайн-кассами;
  • В соответствии с54-ФЗ допустимо отсутствие кассы в труднодоступной местности. Но продавцы подакцизных товаров обязаны иметь ККТ;
  • Если населенный пункт находится в местности, где нет сетей связи, то разрешено использование автономной кассы. Чек печатается, но не передается оператору фискальных данных (ОФД).

Читайте также: Все что нужно знать предпринимателям об онлайн-кассах в 2018 году

Бизнес план пивного магазина

Какая касса нужна в магазине разливного пива

Если магазин специализируется только на продаже пива, то не обязательно устанавливать на кассу ЕГАИС - Розницу. Информация о розничной продаже пива не передается через интернет. Но предприниматель обязан отчитываться за прием товара и его хранение. В таком случае универсальный транспортный модуль для ЕГАИС устанавливают на складской компьютер.

Касса оснащается фискальным накопителем, печатает чеки с QR-кодом, отправляет данные через интернет ОФД.

Автономная касса, стоит дешево, чеки печатает медленно, работает без подключения к компьютеру или терминалу. Терминал похож на автономную кассу, но у него есть сенсорный дисплей. Его не нужно подключать к другим устройствам. Фискальный регистратор работает как принтер, его подключают к компьютеру или терминалу с товароучетной системой.

Правильное формирование цены на разливное пиво возможно только при автоматизированной работе магазина. Сервис Бизнес.Ру имеет весь необходимый набор функций для автоматизации пивного магазина и работы с ЕГАИС. 
Попробуйте полную версию программы для автоматизации пивного магазина Бизнес.Ру бесплатно>>>

Штрафы за продажу разливного пива без кассы

Нарушение

Должностное лицо

Юридическое лицо

Работа без кассы

25-50% от полученной без кассы выручки, но не меньше 10 000 рублей

75-100% от полученной без кассы выручки, но не менее 30 000 рублей

Повторная работа без кассы и незаконная выручка более 1 млн рублей

Для ИП –запрет работы до 3 месяцев.

Для должностного лица - запрет на 1-2 года занимать свою должность.

Работа с кассой старого образца

1 500-3 000 рублей

5 000-10 000 рублей

Покупателю не выдали или не отправили чек

2 000 рублей

10 000 рублей

Налоговая не получила данные по запросу

1 500-3 000 рублей

5 000-10 000 рублей

Нет отчета за приемку или продажу алкоголя в ЕГАИС

10 000-15 000 рублей

150 000-200 000 рублей

Читайте также: Все правила продажи пива в 2018 году

ЕГАИС в магазине разливного пива

егаис
Закон обязывает всех предпринимателей любой формы налогообложения, продающих пиво в розницу, подключиться к ЕГАИС.

Как работает система ЕГАИС в магазинах разливного пива

  • Поставщик пива выписывает на магазин расходные накладные и фиксирует их в ЕГАИС;
  • Магазин получает эти накладные через универсальный транспортный модуль для ЕГАИС- розница. Магазин сравнивает фактическое количество товара с данными в накладной;
  • Торговая точка отправляет сведения о получении товара в ЕГАИС. Этот товар списывается в системе с остатка поставщика и переносится на остаток магазина;
  • При обнаружении расхождений данных в накладной магазин или отказывается принять товар, или принимает, но фиксирует недостачу или излишки в соответствующих актах в ЕГАИС. Так магазин (или другая торговая точка) подтверждает все объемы полученного от поставщика пива;
  • ЕГАИС фиксирует, сколько и чего поставщик отпустил и сколько и чего пришло в магазин разливного пива.

Как подключить к ЕГАИС магазин разливного пива

  1. Зарегистрироваться на сайте ФСРАР;
  2. Приобрести криптоключ (на каждую торговую точку);
  3. Сделать на ключе запись квалифицированной электронной подписи (КЭП).

Перед оформлением КЭП нужно предъявить выписку из ЕГРЮЛ (ЕГРИП), СНИЛС, ИНН, ОГРН, Паспорт. Сертификат КЭП действует в течение 1 года, после необходимо обновление.

В товароучетной программе Бизнес.Ру реализована 100% поддержка ЕГАИС для продажи алкоголя и передачи всей необходимой информации в Росалкорегулирование.
Попробуйте полную версию программы для автоматизации пивного магазина Бизнес.Ру бесплатно>>>

Финансовое планирование

Оборудование в магазине разливного пива

Для работы торговой точки вам потребуется (размер инвестиций зависит от количества кранов для разлива пива в тару и стаканы):

  • Охладитель – поддерживает температуру пива на уровне +5 градусов;
  • Прилавок;
  • Пивная колонна – не только разливает пиво, но и украшает интерьер;
  • Кеги из нержавеющей стали;
  • Баллоны с газом (вытесняют пиво из кеги);
  • Редуктор (поддерживает давление в баллоне);
  • Пивной шланг;
  • Пивной кран разлива пива в стаканы;
  • Каплесборник;
  • Шкаф холодильный.

Некоторые поставщики пива предоставляют оборудование в аренду. Многие при этом предлагают бонус – бесплатный монтаж. Также в интернете можно найти предложения по продаже оборудования, которое уже было в употреблении. При этом продавцы дают гарантию на технику. Такой вариант поможет сэкономить бюджет, заложенный на оснащение, примерно на 15-20%.

Читайте подробнее: Как выбрать оборудование для розлива пива

Сколько нужно денег чтобы открыть магазин разливного пива

Наценка на импортное разливное пиво составляет от 40% до 50%, на отечественное – до 100%. Для сравнения: наценка на продукты питания не превышает 25-30% (за редким исключением). Траты на открытие магазина и его прибыль зависят от нескольких факторов: места размещения, объема финансовых инвестиций в проект, качества продукции, сервиса, грамотного планирования торговли.

Сколько примерно денег потребуется для стартапа:

Аренда помещения

25 000 рублей (в месяц)

Ремонт и дизайн помещения

От 50 000 рублей

Оборудование

От 150 000 рублей

Закупка пива

100 000 рублей

Сопутствующие товары (закуска и т.д.)

50 000 рублей

Реклама

30 000 рублей

Организационные расходы

30 000 рублей

Резервный фонд

100 000 рублей

Итого

От 535 000 рублей

Сэкономить можно на ведении бухгалтерской отчетности и кадрового учета с помощью аутсорсинга. Как это работает 

Реклама магазина

Согласно закону «О защите прав потребителей», обозначение организации – необходимая информация. Вывеска с названием организации в месте ее расположения не является рекламой. Вывеска должна быть крупной, со световыми элементами и без указания товаров и услуг. Ее необходимо зарегистрировать.

22 июля 2014 года поправки в Федеральный закон «О рекламе» сняли полный запрет на рекламу пива. До 1 января 2019 года она разрешена ограниченно. Соблюдая следующие правила, вы не нарушите требования законодательства:

  • Пиво может рекламировать производитель, юрлицо или продавец;
  • Допускается реклама пива в периодических печатных СМИ (кроме обложки, первой и последней полосы газет и журналов);
  • Запрещена реклама на ТВ и радио во время эфира спортивных передач, а также на спортивных телеканалах, во время проведения детско-юношеских спортивных мероприятий;
  • Нельзя транслировать аудиорекламу пива на весь торговый центр, если предприниматель занимает лишь часть его территории;
  • Закон запрещает рекламу пива рядом с детскими, культурными и общеобразовательными учреждениями;
  • Во время проведения мероприятий разрешено только указание товарного знака;
  • Нельзя рекламировать пиво в социальных сетях и контекстной рекламе в интернете;
  • Закон запрещает рекламу в печатных СМИ для несовершеннолетних читателей, а также на общественном транспорте, на фасадах и крышах жилых домов;
  • В рекламе пива необходимо предупреждать о вреде его чрезмерного употребления (не менее 10% от площади рекламы);
  • Нельзя изображать на любых рекламных носителях человека с пивом и писать о пользе этого напитка;
  • Флаеры с рекламой магазина разливного пива можно раздавать только внутри торговой точки, вне ее – нарушение закона;
  • Безалкогольное пиво можно рекламировать без ограничений, т.к. в нем содержится менее 0,5% этилового спирта от объема готовой продукции (ст. 21 Федерального закона «О рекламе»).

Читайте также: Реклама разливного пива: как не разозлить ФАС

Риски магазина с пивом на розлив

При открытии магазина разливного пива нужно учитывать следующие факторы:

  1. Сезонность. Объем продаж любых напитков в несколько раз увеличивается в жаркое время года. Нужно быть готовым к тому, что в холодные месяцы спрос на пиво снизится;
  2. Сроки хранения. Живое пиво имеет ограниченный срок реализации. Некоторые сорта теряют вкусовые качества в течение пяти дней после производства. Сохранить товар поможет грамотное планирование поставок и продаж;
  3. Покупательский спрос. После открытия магазина разливного пива напитки стоит закупать небольшими партиями, чтобы выявить потребительские предпочтения;
  4. Надзор со стороны контролирующих органов. Любые нарушения закона грозят административными нарушениями и большими штрафами.

Ограничения в работе

Продавать разливное пиво можно с 8.00 до 23.00 (кроме предприятий общественного питания, где разрешена круглосуточная торговля).

Запрещена продажа пива несовершеннолетним лицам. За нарушение этого закона продавец получит штраф 30 000-50 000 рублей, ИП или руководитель – 100 000-200 000 рублей, юрлицо – 300 000-500 000 рублей (в соответствии со ст. 14.16 КоАП РФ).

Читайте также о том, как развивать пивной бизнес:

  1. Все правила продажи пива в 2018 году
  2. Как выбрать оборудование для розлива пива
  3. ЕГАИС и пиво: учет, торговля, подключение к системе
  4. Что лучше открыть: ООО или ИП
  5. ЕГАИС: что это такое, для чего, кто и когда должен подключиться
  6. Бизнес-план ресторана

Не забывайте о возможности больше времени уделять бизнесу, передав часть рутинных функций на аутсорс.


Остались вопросы по теме статьи?

Задайте вопрос эксперту:


Задать вопрос


Программа для автоматизации работы розничных и оптовых магазинов, интернет-магазинов и сферы услуг.

  • Торговый и складской учет
  • Интеграция с фискальными регистраторами
  • CRM, заказы и сделки
  • Печать первичных документов
  • Банк и касса, взаиморасчеты
  • Интеграция с интернет-магазинами
  • Интеграция со службами доставки
  • Интеграция с IP-телефонией
  • Email и SMS рассылка
  • Соответствие ЕГАИС и 54-ФЗ

Рекомендации по теме
Мы в соцсетях
×
Требуется регистрация

Зарегистрируйтесь и получайте ответы от экспертов бесплатно

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Зарегистрируйтесь на сайте и продолжите чтение!
Это бесплатно и займет всего минуту.

Вы получите доступ к уникальному контенту, который закрыт для незарегистрированных пользователей!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
И получить доступ на сайт Займет минуту!
Да, это бесплатно!

— Регистрируйтесь и качайте!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Бухгалтерский аутсорсинг от создателей журнала «Главбух» — Ваш учет будет вести гуру бухгалтерии!

Посмотреть цены Оптимизировать налоги

Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.