Торговля и Склад онлайн
Попробовать бесплатно

Как рассчитать себестоимость товаров в розничном магазине

7473
Как рассчитать себестоимость товаров в розничном магазине
Себестоимость является одним из важнейших показателей эффективности деятельности торгового предприятия. Себестоимость наряду с выручкой является важнейшим фактором, от которого зависит прибыльность компании. В торговле существуют несколько способов расчета себестоимости продаваемого товара. От применения каждого из этих способов также зависит уровень прибыльности и экономической эффективности магазина.

Содержание:

1. Как рассчитать себестоимость
2. Себестоимость товаров в магазине
3. Методы расчета себестоимости в торговле
4. Автоматизация определения и подсчета себестоимости

Как рассчитать себестоимость

Себестоимость продаваемой продукции и товаров, выполняемых работ, оказываемых услуг – это себестоимость, то есть, совокупность всех затрат, которые несет фирма, магазин, предприятие, завод для того, чтобы изготовить и продать то, что компания производит, либо просто продать, выполнить работы или оказать услуги.

Соответственно, как рассчитать себестоимость – для этого необходимо суммировать все расходы фирмы, все затраты магазина. Полная себестоимость – это совокупность в денежном выражении всех расходов, всех затрат, которые несет магазин на осуществление своей деятельности.

Вообще в экономике, в том числе, микроэкономике, то есть, в экономике фирмы, каждого предприятия, магазина затраты разделяют по видам в зависимости от методов их структурирования, от того, насколько эти затраты изменяются под воздействием различных факторов коммерческой деятельности.

Затраты разделяют по экономическим элементам, по статьям затрат:

  1. Материальные затраты. В контексте розничной торговли – это стоимость приобретаемых для дальнейшей продажи продуктов.
  2. Амортизация основных средств.
  3. Заработная плата.
  4. Социальные взносы во внебюджетные фонды. Раньше это был ЕСН.
  5. Другие налоги в себестоимости продукции, в частности, к примеру, транспортный налог, налог на имущество и другие.
  6. Арендная плата в себестоимости продукции.
  7. Услуги сторонних организаций в себестоимости продукции.
  8. Связь в себестоимости продукции.
  9. Другие расходы в себестоимости продукции.

Полная себестоимость находится путем простого сложения всех указанных в этих пунктах сумм затрат.

Читайте также: Как составить приказ об учетной политике

Затраты в себестоимости продукции можно считать по калькуляционным статьям. Это то же самое, что и по элементам затрат, те же статьи калькуляции, но в первом случае затраты суммируются в общем. А себестоимость считается по калькуляционным статьям, это делается не в целом по фирме, а в расчете на единицу изготавливаемой продукции. Расчет себестоимости по калькуляционным статьям актуален для промышленных предприятий, заводов, которые занимаются изготовлением товаров, продуктов, изделий.

Еще один способ разделения затрат – по тому, как они себя ведут в зависимости от изменения коммерческих, производственных, управленческих факторов. В этом контексте все затраты фирмы, в том числе, магазина, делят на две группы:

  • Постоянные затраты.
  • Переменные затраты.

Читайте также: Анализ рентабельности в магазине. Выявление ходовых и неходовых позиций

Себестоимость товаров в магазине

Полная себестоимость товаров, продаваемых в магазине – это все затраты, которые несет магазин. Себестоимость товаров в розничной торговле будет состоять из следующих элементов, которые, в зависимости от специфики торговли конкретного магазина могут изменяться:

  1. Покупная стоимость товаров в себестоимости продукции. Это та стоимость, по которой магазины покупают товар у поставщиков, оптовиков, производителей для дальнейшей розничной продажи.
  2. Расходы, связанные с доставкой, в себестоимости продукции.
  3. Аренда торговой точки в себестоимости продукции – если магазин не в собственности предпринимателя.
  4. Амортизация основных средств в себестоимости продукции. Это торговое оборудование, компьютерная техника. Все, что стоит больше 10 тысяч рублей.
    Читайте также: Санитарные требования к магазину
  5. Заработная плата постоянная в себестоимости продукции. Это зарплата руководства, бухгалтерии, постоянные оклады продавцов и менеджеров по продажам, обслуживающего персонала.
  6. Заработная плата переменная в себестоимости продукции. Это проценты от продаж, заключенных договоров, которые получают менеджеры по продажам в зависимости от эффективности своей работы.
  7. Отчисления на заработную плату в себестоимости продукции. Это взносы во внебюджетные фонды, бывший ЕСН – в ПФР, в ФСС, в ФОМС.
  8. Налоги в себестоимости продукции.
  9. Услуги сторонних организаций в себестоимости продукции – транспортные услуги, интернет, связь, в том числе, мобильная.
  10. Другие расходы себестоимости продукции. Сюда обычно включают то, что не включено в вышеназванные крупные группы расходов: канцтовары, прочие расходы.

Затраты в розничной торговле в себестоимости продукции, указанные в пунктах 1, 2 и 6 относятся к переменным. Это означает, что они изменяются, сумма затрат изменяется в зависимости от объемов торговли: чем больше вы продаете, тем больше вы тратите на закупки товаров.

Остальные затраты относятся к постоянным. Они не изменяются в зависимости от объемов торговли: сколько бы вы ни продавали – мало или много – стоимость аренды у вас одна и та же, зарплату директору магазина вместе с бухгалтерами и уборщиками вы платите ту же, на связь, интернет и канцтовары вы тратите столько же. 

Читайте также: 15 способов увеличить выручку в магазине продуктов

Методы расчета себестоимости в торговле

В розничной торговле очень важно применять один из трех методов расчета себестоимости. Здесь имеется в виду не полная себестоимость, а себестоимость товаров. А именно: по какой цене списывать в себестоимость, списывать в затраты покупаемые для дальнейшей перепродажи товары. Все остальные затраты, о которых говорилось выше, просто дальше суммируются к себестоимости товаров.

Примечание
Уважаемые читатели! Для представителей малого и среднего бизнеса в области торговли и услуг мы разработали специальную программу "Бизнес.Ру", которая позволяет вести полноценный складской учет, торговый учет, финансовый учет, а также имеет встроенную CRM систему. Имеются как бесплатный, так и платные тарифы. Подробнее о программе >>

Существуют три метода определения, по какой цене списывать в себестоимость купленные для продажи товары:

  • По себестоимости каждой единицы товара.
  • По средней себестоимости.
  • По методу ФИФО (FIFO: First In First Out – Первый Пришел, Первый Ушел).

Метод по себестоимости каждой единицы

Он применяется в тех областях торговли, когда продают некий штучный и дорогой товар. Это могут быть автомобили, ювелирные изделия. Этот метод применяется там, где нужна точность в определении себестоимости, а также в определении финансовых результатов от каждой конкретной отдельной продажи.

При применении этого метода в себестоимость, в затраты списывается та сумма, за которую был куплен каждый отдельный товар, каждое отдельное изделие, которое потом продали.

Читайте также: Управление закупками и прогнозирование продаж в магазине

Метод по средней себестоимости

Он заключается в том, что ежемесячно в затраты списывается стоимость (фактическая себестоимость) продаваемого товара не по цене каждой отдельной покупки, а по среднему арифметическому, то есть, по средней себестоимости. Этот метод применяется чаще первого.

Формула расчет средней себестоимости следующая:

Средняя себестоимость = (стоимость остатков на начало месяца + стоимость очередной поставки) / (количество товара на начало месяца + количество товара в очередной поставке)

Пример расчета затрат по методу средней себестоимости.

Допустим, у вас мясной магазин, вы торгуете мясом, колбасой, сосисками.

На начало месяца у вас остались сосиски в количестве 5 килограммов по 270 рублей за килограмм (цена поставщика).

В течение месяца к вам поступили новые сосиски двумя партиями: 7 килограмм по 270 рублей и 7 килограммов по 240 рублей.

В течение отчетного месяца вы продали 17 килограммов по отпускной цене в 300 рублей за килограмм.

Читайте также: Правила дистанционной торговли в 2016 году

Найдем себестоимость проданных за месяц сосисок по методу средней себестоимости:

  • Стоимость остатков на начало месяца:
    5 кг. * 270 руб. = 1350 руб.
  • Стоимость первой поставки:
    7 кг. * 270 руб. = 1890 руб.
  • Стоимость второй поставки:
    7 кг. * 240 руб. = 1680 руб.
  • Средняя стоимость сосисок:
    (1350 + 1890 + 1680) / (5 +7 +7) = 4920 / 19 = 259 руб.

Так как вы за месяц продали 17 килограммов по 300 рублей за килограмм, то есть, на 5100 рублей (17*300), то в себестоимость продаж вы спишите 17 килограммов по средней цене:

17 * 259 = 4403 (фактическая себестоимость продаж)

Прибыль от продажи сосисок за месяц составит:

5100 – 2590 = 697 руб. 

Читайте также: Как организовать колл-центр для своего бизнеса

Метод ФИФО

Это самый популярный метод определения себестоимости, применяемый в торговле. Заключается в том, что в себестоимость сначала списывается товар по цене первой поставки (предыдущей), потом по цене последующей и так далее.

Этот метод может оказаться также и более выгодным для магазина. Рассмотрим пример, исходя из предыдущих данных о сосисках для вашего мясного магазина: у вас остаток 5 кг. по 270 руб., и две поставки – 7 кг. по 270 руб. и 7 кг. по 240 руб. и продажа 17 кг. по 300 руб.

Пример расчета себестоимости по методу ФИФО и финансовых результатов:

- Когда вы продали 17 килограммов, сначала у вас продались остатки:

5 кг. по 270 руб. = 1350 руб.

- Потом у вас продалась первая партия:

7 кг. по 270 руб. = 1890 руб.

- Потом у вас продались 5 килограммов из второй партии:

5 кг. по 240 руб. = 1200 руб.

Таким образом общая сумма себестоимости (фактическая себестоимость продаж) 17 килограммов проданных в течение месяца сосисок составит:

1350 + 1890 + 1200 = 4440 руб. (фактическая себестоимость продаж)

Прибыль от продажи сосисок за месяц составит:

5100 – 4440 = 660 руб.  

Читайте также: Построение воронки продаж для розничного магазина

Исходя из рассмотренных примеров видно, что при применении метода ФИФО прибыль от продаж оказалась меньше: 660 меньше, чем 697. Это означает, что и налог на прибыль, который вы в дальнейшем уплатите, будет меньше.

Отсюда делаем вывод: при всех прочих неизменных условиях, метод ФИФО для конкретно этой торговой точки более выгоден, так как позволяет снизить налог на прибыль.

Естественно, в любом другом магазине ситуация может оказаться иной: более выгодным может оказаться любой из трех методов определения себестоимости продаваемой продукции. Предприниматель должен выбрать для себя наиболее подходящий метод.

Выбранный метод, чтобы определить себестоимость продаж должен быть записан в учетной политике, которая применяется фирмой в бухгалтерском учете. Изменения в эту учетную политику можно вносить только один раз в год, перед началом следующего года. Поэтому предпринимателю в начале деятельности необходимо просчитать, что для него будет наиболее выгодно.  

Читайте также: СМС-рассылка: насколько она эффективна для привлечения клиентов

Автоматизация определения и подсчета себестоимости

Очевидно, что в любом розничном магазине количество наименований товара не ограничивается одним, как в нашем примере с сосисками. В действительности в любом, даже небольшом магазине количество наименований товаров достигает десятков, сотен и тысяч.

Количество поставок также будет множеством и каждый день, причем, по разным ценам. Также очевидно, что сидеть и вручную просчитывать среднюю себестоимость или применять метод ФИФО просто не получится: необходима специальная программа для автоматизации этого и других бизнес-процессов в магазине.

Одним из самых оптимальных решений является внедрение в вашем магазине онлайн сервиса «Бизнес.ру», который позволяет автоматизировать подсчет себестоимости как по методу ФИФО, так и по средней себестоимости. Именно эта возможность применять оба распространенных в торговле метода является одним из преимуществ программы «Бизнес.ру» по сравнению с другими аналогичными решениями.

Онлайн сервис «Бизнес.ру» не только автоматически производит списание товаров по выбранному методу, но просчитывает эффективность деятельности, в том числе, рентабельность по товарным группам, направлениям продаж.

Читайте также: Продвижение компании бесплатно – реально ли это

Программа для розничных магазинов, оптовой торговли, интернет-магазинов и сферы услуг

  • Торговый и складской учет
  • Интеграция с фискальными регистраторами
  • CRM, заказы и сделки
  • Печать первичных документов
  • Банк и касса, взаиморасчеты
  • Интеграция с интернет-магазинами
  • Интеграция со службами доставки
  • Интеграция с IP-телефонией
  • Email и SMS рассылка
  • КУДиР, налоговая декларация (УСН)



Живое общение с редакцией



Рассылка

© 2016 Business.ru – интернет-издание об эффективности вашего бизнеса

Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции Business.ru. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность по законодательству РФ.