Торговля и Склад онлайн
Попробовать бесплатно

15 способов увеличить выручку в магазине продуктов

9972
15 способов увеличить выручку в магазине продуктов
Выручка – главный фактор эффективности любого бизнеса, в том числе, розничного: прибыльность работ магазина зависит, прежде всего, от объемов продаж, от того, на какую сумму проданы продукты, товары, изделия. Как увеличить выручку в магазине продуктов – для этого существует практические эффективные инструменты.

Содержание:

1. Как увеличить выручку в магазине продуктов
2. Как увеличить продажи в продуктовом магазине: 15 способов
3. Автоматизация бизнес-процессов в целях увеличения продаж в розничной торговле



Как увеличить выручку в магазине продуктов

То, насколько эффективно работает тот или иной бизнес, в нашем случае, продуктовый магазин, показывает его прибыльность, рентабельность. Прибыль, точнее, ее величина, как величина разницы между выручкой и затратами, зависит, от двух величин – от выручки и от затрат.

Соответственно, для того, чтобы увеличить прибыль, необходимо провести работу, комплекс работ и мероприятий, направленных либо на увеличение выручки, либо на снижение затрат. В действительности, конечно, любому предпринимателю приходится решать эти задачи одновременно и в постоянном режиме.

Говоря в общем, для увеличения выручки есть два способа:

  1. Увеличить цену на продаваемые продукты.
  2. Начать больше продавать в количественном выражении.

Читайте также: 10 способов снизить издержки в магазине

Оба варианты могут привести к увеличению выручки. Однако в действительности первый вариант, связанный с увеличением цены, практически нереализуем. Любой магазин, на продажах чего бы он ни специализировался, вынужден существовать в окружении конкурентов. Поэтому увеличить выручку с помощью увеличения цены, скорее всего, не получится.

Как увеличить выручку в магазине продуктов, подняв цены – теоретически этого можно добиться только в том случае, если эластичность спроса на продаваемые продукты крайне низка или вовсе близка к нулю, то есть, этот спрос практически не изменяется – как цену не повышай, покупать все-равно будут в том же объеме. Это может случиться, к примеру, если магазин один единственный находится в каком-то труднодоступной местности, где жители буквально вынуждены покупать продукты по предлагаемым ценам, не зависимо от их величины. Но это, скорее, исключение из правил.

В условиях жесткой конкурентной среды, в которой существует сегодняшняя торговля, увеличить выручку остается только, увеличивая объемы продаж в физическом смысле – в штуках и т. д. Для этого существую эффективные способы и инструменты.  

Читайте также: Санитарные требования к магазину



Как увеличить продажи в продуктовом магазине: 15 способов

Как увеличить продажи в продуктовом магазине – для этого существуют достаточно эффективные инструменты, которыми необходимо пользоваться как время от времени, так и в постоянном режиме. Среди способов, позволяющих решить вопрос, как увеличить продажи в продуктовом магазине, следующие.

1. Снизить цену.

Выше говорилось, что увеличением цены вряд ли удастся увеличить объемы выручки и продаж. Однако, как бы странно ни звучало, поднять продажи можно, наоборот, снизив цены.

Дело в том, что, если вы на какие-то продукты, особенно, популярные, которые покупают постоянно, даже незначительно снизите цену, вполне возможно, что для покупок именно этих продуктов люди будут приходить не к вашим конкурентам, а к вам.

Кажущееся снижение поступления денег из-за снижения цен, будет компенсировано объемами. То есть, по более низким ценам в количественном выражении покупать будут больше, соответственно, общая сумма вашей выручки увеличится.

Снижение цен может быть не постоянным, часто в этом нет необходимости. Иногда достаточно проводить акции по временному снижению цен, например, проводить распродажи тех или иных продуктов по сниженным ценам, продажи по схеме «3 единицы товара по цене 2» и т. п.

Читайте также: Демпинг цен – что это и кто применяет. Как бороться с демпингом конкурирующих фирм

Увеличение выручки при этом будет временным – на время проведения акции. Но вместе с тем, у посетителей и покупателей вашего магазина, возможно, выработается привычка приходить в тот магазин, ваш магазин, в котором проводятся акции по снижению цен.

Одной из разновидностей акций является сезонное снижение цен, которое также приводит к увеличению выручки. Например, распродажа зимней одежды и обуви весной со скидкой, распродажа прошлогодних коллекций одежды в магазинах одежды, продажа овощей и фруктов осенью по низким ценам и т. д.

2. Переехать в более проходное место.

Еще один очень эффективный способ того, как увеличить продажи в магазине: больше людей – больше покупок, а значит, больше выручка. Но в условиях высокой конкурентной борьбы между магазинами найти место с большей проходимостью, чем у вас есть сейчас, и при том, чтобы это место было свободно, достаточно нелегко.

Предпринимателю необходимо осуществлять постоянный мониторинг того, где могут появиться такие места, какие торговые комплексы строятся, где хорошая проходимость.

Примечание
Уважаемые читатели! Для представителей малого и среднего бизнеса в области торговли и услуг мы разработали специальную программу "Бизнес.Ру", которая позволяет вести полноценный складской учет, торговый учет, финансовый учет, а также имеет встроенную CRM систему. Имеются как бесплатный, так и платные тарифы. Подробнее о программе >>

Читайте также: Как увеличить проходимость магазина

3. Удобная навигация в магазине.

Чем удобнее в магазине, тем больше и чаще в него заходят покупатели, тем больше продажи и выручка.

4. Всегда доступные продавцы, которые компетентны и могут оказать необходимую покупателю консультацию по продуктам.

5. Актуальные ценники: с достаточной полно представленной на них информацией, сами ценники оформлены оригинально.

Читайте также: 10 способов повысить продажи с помощью ценников

6. Правильно заполненные полки – это уже работа по правильному мерчендайзингу.

7. Возможность доставки при определенных условиях, например, бесплатная доставка до дома, если сумма покупки достигает определенного уровня. 

8. Возможность производить оплату покупок безналичными способом с помощью банковских пластиковых карт.

9. Установка в магазине банкоматов популярных банков, а также систем электронных платежей.

10. Сдача свободных площадей в магазине в аренду или субаренду под разного рода киоски, например, по продаже журналов и газет, цветов, или под мастерские по ремонту обуви, замков и т. д.

11. Если позволит площадь магазина и другие свободные ресурсы, организация в магазине детской комнаты или площадки для детей.  

12. Расширение ассортимента, допродажи. Покупатель будет заходить в ваш магазин чаще, делать покупки чаще, увеличивая вашу выручку, если в вашем магазине он купит то, что обычно он покупает в нескольких магазинах.

Например, покупатель станет вашим постоянным покупателем, увеличивая вашу выручку, если с ежедневным хлебом и молоком, он сможет купить, к примеру, еще кондитерские изделия, зубную пасту и другие товары бытовой химии и т. д.  

13. Дисконтные карты. Это тоже способ повысить лояльность покупателей, сделать их вашими постоянными покупателями и в итоге увеличить вашу выручку.

Читайте также: Реклама в магазине: организация реклам и продвижения товаров

Вместо дисконтных карт могут быть накопительные карты. Это когда с каждой покупкой на карте покупателя накапливаются какие-то бонусы, объем и количество которых зависят от каждой покупки. Эти бонусы покупатель в дальнейшем может использовать для оплаты других, следующих покупок.

Разновидностью накопительных карт являются карты, имеющие так называемый «кэш бэк», с английского это означает «возврат налички». Это то же самое, что и бонусы, только с каждой покупки на карту возвращаются деньги.

Например, при кэш-бэке 10% при покупке, например, на 1500 рублей покупатель заплатит вам эти самые 1500 рублей. Но при этом на карте покупателя окажутся 150 рублей или 10% от этой суммы, которые вы вернули ему. В дальнейшем эти возвращенные деньги покупатель сможет использовать для дальнейших покупок.

Дисконтные карты, карты с бонусами или кэш-бэком, как и другие мероприятия со скидками приводят к тому, что покупатели приходят к вам чаще, покупают у вас чаще, рекомендуют ваш магазин своему окружению. Как результат, ваша выручка растет.

Читайте также: Как повысить лояльность покупателей: факторы успеха

14. Коалиция.

Это когда вы объединяетесь с другими магазинами и вместе делаете одну акцию. Поэтому покупателю «интереснее» приходить за покупками в один из магазинов вашей общей коалиции. Примерами коалиционных мероприятий являются бонусные карты торговых сетей («Копилка» и другие), карты, эмитированы некоторыми банками, которые предоставляют скидки ряду магазинов, которые обслуживаются в этих банках.

Читайте также: Аромамаркетинг: Как с помощью запахов заставить клиентов покупать

15. Отзывы.

В современном информационном обществе любой негатив, который может случиться в вашем магазине – кого-то плохо обслужили, обвесили, нагрубили – тут же окажется в социальных сетях, а еще и с фотографиями, скорее всего. Конечно, это отрицательно скажется на посещаемости магазина и, соответственно, на снижении выручки.

Также многие потенциальные ваши покупатели прежде чем совершить ту или иную покупку, предпочитают почитать об этом отзывы. Положительные отзывы вселяют в покупателей доверие, приводят в тот магазин, отзывы о котором положительны.   

Поэтому предпринимателю необходимо работать с отзывами покупателей. Работа эта должна вестись в двух направлениях: во-первых, не допускать негативные отзывы, а во-вторых, стимулировать положительные отзывы. Это тоже приведет в итоге к увеличению ваших продаж.

Читайте также: 10 способов увеличить продажи с помощью отзывов клиентов и покупателей

Многие из указанных вше способов увеличения выручки относятся и к более узким задачам, например, увеличению конверсии посетителей магазина в покупателей или к повышению лояльности покупателей.

В этом нет ничего удивительного: и повышение конверсии, и повышение лояльности направлено на решение одной общей задачи: увеличение выручки магазина, повышение эффективности его работы. 

Указанные выше способы увеличения выручки, а значит, увеличения прибыльности, повышения эффективности работы магазина необходимо применять тогда, когда для каждого этого способа созданы наиболее актуальные условия. Например, сезонные скидки.

Предприниматель также должен постоянно проводить мониторинг своего финансового состояния, чтоб узнать, какие способы увеличения выручки и при каких обстоятельствах, в каких случаях наиболее эффективные. Скорее всего, предпринимателю будет необходимо применять эти способы не по одному, а комбинируя, причем, некоторые инструменты увеличения выручки нужно применять в постоянном режиме.

Читайте также: Контроль работы персонала в магазине: методы и критерии оценки сотрудников



Автоматизация бизнес-процессов в целях увеличения продаж в розничной торговле

То, что ваша торговая точка автоматизирована или не автоматизирована, само по себе не приведет ни к уменьшению, ни к увеличению продаж. Вместе с тем, если бизнес-процессы в магазине автоматизированы, соответствующая программа значительно облегчит предпринимателю работу, направленную на увеличение продаж с помощью, к примеру, программ повышения лояльности.

Дело в том, что многие вещи, которые направлены на повышение лояльности покупателей, невозможно осуществить в тех магазинах, бизнес-процессы в которых не автоматизированы. К примеру, невозможно будет применять систему дисконтных карт. Поэтому в условиях современного торгового бизнеса с точки зрения повышения его эффективности и увеличения продаж автоматизация торговой точки необходима.

Одной из таких программ является онлайн сервис «Бизнес.ру», которая автоматизирует многие процессы, которые в итоге приведут к увеличению лояльности покупателей именно к вашему магазину, а значит, к увеличению вашей выручки:

  • Автоматизация и управление скидками и дисконтными картами.
  • Журнал активности пользователей.
  • Оптимизация работы интернет-магазинов.
  • Работа с курьерами и службами доставки.
  • Оповещение клиентов о смене статусов заказов.
  • Массовые e-mail и SMS рассылки.

Читайте также: Эффективное ведение торгового учета с помощью программ автоматизации

Программа для розничных магазинов, оптовой торговли, интернет-магазинов и сферы услуг.

  • Торговый и складской учет
  • Интеграция с фискальными регистраторами
  • CRM, заказы и сделки
  • Печать первичных документов
  • Банк и касса, взаиморасчеты
  • Интеграция с интернет-магазинами
  • Интеграция со службами доставки
  • Интеграция с IP-телефонией
  • Email и SMS рассылка
  • КУДиР, налоговая декларация (УСН)



Ваша персональная подборка
    Рекомендации по теме
    Живое общение с редакцией

    Сервисы для бизнеса

    Бизнес.Ру Торговля и Склад
    Облачный сервис
    Торговля - Склад - CRM

    Бизнес.Ру Розница
    Умная облачная онлайн-касса для магазинов и сетей

    Бизнес.Ру E-Commerce
    CRM для интернет-магазинов. Заказы - Поставщики - Склад

    Бизнес.Ру Эвотор
    Управление торговлей и складом для терминалов Эвотор

    Бизнес.Ру Онлайн-Чеки
    Онлайн-касса для интернет-магазинов и веб-сервисов 54-ФЗ


    Рассылка

    © 2016 Business.ru – интернет-издание об эффективности вашего бизнеса

    Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции Business.ru. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность по законодательству РФ.

    

    Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.
    Зарегистрируйтесь на сайте и продолжите чтение!
    Это бесплатно и займет всего минуту.

    Вы получите доступ к уникальному контенту, который закрыт для незарегистрированных пользователей!

    У меня есть пароль
    напомнить
    Пароль отправлен на почту
    Ввести
    Я тут впервые
    И получить доступ на сайт Займет минуту!
    Введите эл. почту или логин
    Неверный логин или пароль
    Неверный пароль
    Введите пароль
    ×
    Получайте свежие материалы и новости ритейла на вашу почту.
    Только актуальная информация и тематические новости по торговле. Без спама!