Финансовая страховка от бухгалтерских ошибок       Бесплатная регистрация ООО   |   ИП       4 способа сэкономить на налогах       CRM, Склад, Торговля, Аналитика в одном месте       Программа для учета в магазинах (54-ФЗ)
Новый Бизнес.Ру

“Если зимой есть продажи пива, то летом можно выйти на хорошую прибыль”

13 ноября 2019
648
Средний балл: 0 из 5

В сентябре Бизнес.Ру устраивал акцию - разыгрывал три смартфона Xiaomi Redmi Note 7 среди своих клиентов. Журналист “Бизнес.Ру” поговорил c одним из победителей. Это владелец магазина “МаркИпиво” Эрик Аскеров из Санкт-Петербурга. Предприниматель рассказал, чем его привлекает торговля пивом как вид бизнеса, о специфике магазина и дал советы тем, кто только открывает свое дело.

База знаний для директора магазина

Более 100 инструкций, практических рекомендаций и готовых решений в одном месте - базе знаний директора магазина.


Перейти >>

― Почему вы выбрали именно пивной магазин для бизнеса? Ведь конкуренция в этой сфере очень серьезная.

Честно говоря, я всегда мечтал об этом - иметь собственный пивной магазин. Поэтому периодически читал информацию об этом бизнесе. И меня пугала высокая конкуренция.

Но моя цель - работать сам на себя, и я продолжал анализировать возможные направления. Например, была идея открыть мясной магазин. Однако для эффективной работы надо найти хорошего рубщика, разбираться в теме. Нужны были инвестиции более чем 0,5 млн, и желательно около трех месяцев учиться этому делу.

На тот момент у меня был ограничен бюджет на открытие магазина, поэтому я решил вернуться к идее пивного магазина и найти удачное месторасположение. Очень важно, чтобы в округе не было конкурентов.

― И удалось найти такое место?

Да, на цокольном этаже ТЦ в Кировском районе Санкт-Петербурга. Это старый спальный район города, и так оказалось, что в районе дефицит пивных магазинов. В 1,2  километра от моего магазина нет ни одного конкурента. Я снял новое помещение, въехал туда одним из первых. Так что место для аренды я нашел быстро. Намного дольше выбирал ПО для кассы.

― Что вы рассматривали?

Выбирал между кассовой программой 1С и Бизнес.Ру. В Бизнес.Ру понравилась оперативность технической поддержки и простота работы в программе. Если бы поставил 1С, пришлось бы отдельно учиться работать с программой.

Быстро разобрались в интерфейсе ЕГАИС?

Да, для пива ЕГАИС используется только при приемке. Помогает возможность автоматической загрузки из накладной поставщика.

Продавать пиво, не нарушая 54-ФЗ и передавать всю необходимую информацию в ЕГАИС можно с помощью кассовой и товароучетной программы Бизнес.Ру. Она позволяет вести полноценный складской учет, анализировать продажи, настраивать права кассира, контролировать работу магазина и др. Оценить все возможности программы Бизнес.Ру можно бесплатно >>

Кстати, о поставщиках. Сложно ли было найти хорошего?

Найти поставщика - абсолютно не проблема. В Санкт-Петербурге есть конкуренция среди поставщиков, поэтому они предлагают хорошие условия. Например, мой поставщик бесплатно предоставил оборудование. И этим сэкономил бюджет на запуск.

Расскажите об ассортименте вашего магазина. На какого потребителя вы ориентируетесь?

Цены на сорта пива в магазине “МаркИпиво” - от 95 до 160 рублей за литр. Ориентируют в предпочтениях средний класс и ниже среднего. Ассортимент выбирал из собственных предпочтений, я разбираюсь в пиве.

Ваша интуиция при выборе популярных сортов, вас не подвела?

Практически нет. Ошибся только в одном. В дальнейшем планирую расширять ассортимент, добавлять новые сорта.

На ваш взгляд, сезонность на рынке пива присутствует? Теоретически, осенью начинается спад спроса… А вы открыли магазин именно в это время, почему?

Сезонность действительно есть. В холодное время года спросом пользуются более крепкие сорта. Появляется повышенный интерес к темному пиву. Однако и светлое продолжают покупать.

Есть свои плюсы в открытии в несезон. Потребитель должен привыкнуть к торговой точке. Он должен вспомнить, что такой-то магазин существует, когда будет искать, где купить пива в сезон. Если в зимой есть продажи, то первым летом можно выйти на большую прибыль.

онлайн-касса ЕГАИС Бизнес.Ру

― Какими инструментами пользуетесь для привлечения покупателей?

У нас была скидка на открытие магазина. Пока же стараюсь держать демократичные цены. Планируется бонусная программа - клиенты смогут накапливать баллы и тратить их на новые покупки. Информация об акциях будет публиковаться на странице магазина в Инстаграме.

На что ориентировались при выборе стратегии, в том числе в маркетинге?

Сейчас в интернете есть много советов для тех, кто хочет открыть магазин. Также конкуренты пишут информацию об акциях, можно “подглядеть” фишки, понять стратегию. И взять лучшее для своего магазина.

Отличный подход. А что бы вы еще посоветовали тем, кто только решается на этот шаг - открыть свой небольшой магазин пива?

Разбираться в ассортименте или изучить особенности сортов перед открытием, чтобы был подобран ассортимент, чтобы была маржинальность. Как минимум 10 сортов. Подсмотреть “фишки” по выкладке, сделать хорошее оформление. Важно, чтобы товар был в нормальном состоянии, так как это скоропортящийся продукт. Рекомендую поставить холодильники для кег сразу, чтобы не прогореть на первых порах, пока покупателей мало.

Обязательно нужно планирование. Но главное - изначально выбрать увлекающую тебя сферу, чтобы работать в ней нравилось. Ведь на первых порах придется трудиться много и без выходных.

Полноценная автоматизация магазина, онлайн-касса 54-ФЗ

  • Полноценный складской учет и инвентаризация
  • Удобный и понятный интерфейс для кассира
  • Поддержка 100 моделей ККТ, эквайринга, весов
  • ЕГАИС, Меркурий, Маркировка
  • Гибкая настройка скидок, своя система лояльности
  • Прогнозирование продаж, оптимизация остатков
  • Отслеживание выручки и прибыли в реальном времени
  • Контроль работы ККТ через мобильное приложение

logo
×
Да, это бесплатно!

— Регистрируйтесь и качайте!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Зарегистрироваться
Зарегистрируйтесь на сайте и продолжите чтение!
Это бесплатно и займет всего минуту.

На портале размещен полезный контент для владельцев бизнеса в сфере торговли. Чтобы обеспечить качество материалов и защитить авторские права, статьи находятся в закрытом доступе.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
×
Регистрация

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Продолжить
×
Да, это бесплатно!

— Регистрируйтесь и качайте!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Зарегистрироваться
Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.