text
Новый Бизнес.Ру

Бизнес-план гостиницы

  • 3 октября 2018
  • 47

Открытие гостиницы - отличная перспектива для сильных управленцев, готовых руководить крупным проектом. Гостиничные услуги актуальны вне зависимости от сезона, а мини-гостиница, построенная в туристической зоне, может стать по-настоящему доходным предприятием. Ниже представлен бизнес-план по созданию мини-гостиницы в микрорайоне Сочи.

Бизнес-план гостиницы

Ключевая идея по бизнес-плану: открытие гостиницы, ориентированной на семьи с детьми, с достатком выше среднего и средним, а также взрослую аудиторию с достатком средним и выше среднего.

Резюме проекта

Краткая характери​стика проекта (расчет для Лоо - курортного микрорайона города Сочи в Краснодарском крае)

  • Стартовые инвестиции: от 3 500 000 рублей.
  • Срок окупаемости: не менее 10 месяцев.
  • Ежегодная чистая прибыль: около 1 500 000 рублей.
  • Точка безубыточности: от 5 месяцев.

Перед открытием необходимо определиться с классификацией отеля. Для того, чтобы соответствовать уровню 4 звезды, гостиница обязана предложить:

  • высокий уровень комфорта для проживающих;
  • площадь одноместного номера не менее 14 кв.м.
  • в номерах обязательно должны быть: кровать, шкаф, тумбочка и стулья, минибар, телефон с телевизором, кондиционер и сейф. Желательно наличие зеркала, фена, одноразовых средств гигиены.
  • на территории отеля должен быть ресторан

Важно! При составлении бизнес-плана четырехзвездочной гостиницы учитывайте, что обслуживание жильцов должно быть круглосуточным.

Организационная форма: ИП или ООО. В данном случае предпочтительней ООО, так как такая форма позволяет работать по более привлекательной системе налогообложения.

Ещё нужно будет получить разрешения от пожарной службы и от СЭС.

Документы, необходимые для СЭС:

  1. Контракты на уничтожение вредителей (грызунов), насекомых, источников биологической опасности, а также на поддержание установленного санитарного состояния систем вентиляции, кондиционирования воздуха и на вывоз и уничтожение бытовых отходов (ТБО) специализированным транспортом.
  2. Контракты на вывоз и уничтожение категорий мусора, представляющих повышенную опасность (ртутные лампы), пищевого мусора и т.д.
  3. Дополнительно, нужно будет разработать персональную программу производственного контроля, завести журналы учета для фиксации расхода дезинфицирующих средств. Сократить расходы и временные ресурсы по бизнес-плану открытия гостиницы с кафе поможет в данном случае передача оформления всех документов на

    аутсорсинг

    .

Читайте также: Упрощенная система налогообложения для ООО: плюсы и минусы

Не забывайте о возможности больше времени уделять бизнесу, передав часть рутинных функций на аутсорс.

Посмотреть цены

Цели проекта:

  • Привлечение туристов и развитие отрасли, повышение привлекательности Лоо как курортного города.
  • Получение постоянной прибыли за счет оказания туристических услуг и организацию развлекательного досуга.
  • Удовлетворение потребительского рынка среднего звена.
  • Создание конкурентоспособной среды в сфере туристических услуг и организации досуга семей с детьми и взрослых.

Целевая аудитория - семейные пары с детьми со средним уровнем дохода, а также взрослые люди с доходом средним и выше среднего. Ключевая мотивация у обеих групп: комфортно отдохнуть, насладиться клиентским сервисом и вкусно поесть.

Среднее число посетителей в день.В летнее время и на новогодние каникулы число отдыхающих в отеле может достигать 120 человек, проживающих одновременно. Вне сезона количество посетителей сократится вдвое и составит 60 человек.

Гостиница предлагает следующие услуги:

  1. Комплексное проживание и питание (шведский стол).
  2. Организация развлекательной шоу-программы 3 раза в неделю (2 будних дня, один выходной).
  3. Организация экскурсий по городу.

Для детей от 3 лет - организация досуга в детской комнате.

Расположение: по расчетам бизнес-плана по открытию гостиницы, на рентабельность будет влиять расположение гостиницы на первой береговой линии, наличие чистого пляжа и развитая инфраструктура - магазины, аптеки, остановки общественного транспорта. Дополнительным плюсом будет безопасная дорога к морю. Это особенно актуально для Лоо, где большая часть пляжей отделена от города железной дорогой.

При выборе помещения помните, что на него будут нужны соответствующие документы по пожарной безопасности (скачать) и соответствию санитарным нормам (правила пожарной безопасности (ППБ 01-03) и СанПиН 2.4.1.3049-13).

Читайте также: Пожарная безопасность на предприятии в 2018 году: перечень документов

График работы: круглосуточное обслуживание клиентов, работа ресторана с 10:00 до 23:00, развлекательная программа с 19:00 до 22:00.

Согласно бизнес-плану, стоимость открытия мини-гостиницы составляет не менее 3 500 000 рублей. Финансирование проекта осуществляется за счет собственных средств.

Календарное планирование запуска гостиницы

Наименование этапа 1 месяц 2 месяц 3 месяц 4 месяц 5 месяц
Составление бизнес-плана +
Регистрация ИП или ООО, подготовка документов по пожарной безопасности и СЭС, приобретение лицензии + +
Поиск помещения, договора аренды, монтажные работы, пристройка террасы + + +
Дизайнерское оформление гостиницы, ресторана и игровой комнаты + +
Покупка и подборка оборудования для гостиницы, ресторана и игровой комнаты +
Получение разрешительной документации + + +
Поиск персонала + +
Обучение персонала + +
Запуск маркетинговой кампании + +
Начало работы +

Производственный план

При составлении бизнес-плана с расчетами для гостиницы обратите внимание на необходимость закупки оборудования для жилых комнат, игровой комнаты и кухонного оборудования в ресторан.

Оборудование для гостиницы

Приблизительный перечень минимально необходимого оборудования для открытия гостиницы.

Оборудование Наименование Стоимость в руб.
Для зоны отдыха
  • Мебель (кресла, диваны, стулья, столы, журнальные столики).
  • Специальное покрытие пола: гранит, мозаика, облицовочная плитка.
  • Декоративное озеленение.
  • Оформление интерьера помещения декоративными элементами, картинами или другими художественными произведениями.
  • Ковры или ковровое покрытие.
  • Сейф для хранения.
  • Информационные и рекламные материалы.
  • Регистрация с использованием современного технического оборудования.
  • Средства гигиены и для ванной комнаты: фен, телевизор, зеркало, гель для душа, шампунь, мыло, паста, полотенца и одноразовые тапочки.
900 000
Кухонное оборудование
  • 2 плиты электрические
  • Шкаф жарочный
  • Печь для пиццы
  • Рисоварка
  • Фритюрница
  • Макароноварка
  • Жарочная поверхность
  • 2 посудомоечные машины
  • Кофемашина
  • Мясорубка
  • Миксер
  • Сокоохладитель
  • 2 холодильных шкафа
  • Набор посуды на 150 человек
700 000
Игровая комната
  • Лабиринт
  • Малый спортивный комплекс
  • 20 мягких игрушек
  • 6 развивающих игр
  • 15 стульев и 2 стола
  • 10 раскрасок
  • 5 упаковок фломастеров
300 000
Комнаты жильцов
  • 50 кроватей
  • 100 стульев
  • 30 телевизоров
  • 20 кресел
  • 50 минибаров
  • 50 штор
  • 30 диванов
800 000
Итого:   не менее 2 700 000

Организационный план

Сотрудники гостиницы должны быть подготовлены к обслуживанию и работе с большим потоком клиентов.

Формирование штата с примером расчетов по текущему бизнес-плану для гостиницы

Должность Зарплата в месяц (в руб.) Кол-во
Администратор на ресепшн 35 000 2
Официант 20 000 2
Повар 50 000 2
Бухгалтер (на аутсорсинге) 35 000 1
Няня (на аутсорсинге) 18 000 1
Горничная 26 000 1
Event-менеджер 50 000 2
Кассир 35 000 1
Охранник 18 000 2
Итого 460 000 14

Обратите внимание: некоторые функции можно передать на аутсорс, сэкономив деньги на персонале. Например, ведение бухгалтерии можно доверить сервису Главбух Ассистент. Вам не придется брать в штат дополнительных сотрудников - достаточно будет платить за реально оказанные услуги.

Маркетинговая стратегия

Статья расходов Количество Стоимость в рублях
Изготовление лендинг страницы 1 15 000
Написание цепочки писем для рассылки и сбор базы подписчиков 15 текстов / 3000 подписчиков 50 000
Размещение статей в интернет-СМИ, на форумах 20 статей в прессе 65 000
Разработка меню (дизайн)/изготовление 2 меню 13 000
Создание и размещение баннера на форумах города 3 баннера / 120 источников 40 000
Выступление артистов на открытии гостиницы Музыкальный коллектив 20 000
Итого: 203 000

*Расчёт произведён с учётом затрат на начальном этапе реализации проекта. Ежемесячные затраты на рекламу не включают изготовление вывески с названием и изготовлением дополнительных баннеров.

Финансовый план

По бизнес-плану на открытие мини гостиницы с рестораном и игровой комнатой нужно инвестировать порядка 3 500 000 рублей.

  • На оборудование, ремонт и дизайн: 2 700 000 рублей.
  • На зарплату: 460 000 рублей.
  • На рекламу: 203 000 рублей.
  • Резервный фонд: 137 000 рублей.

Доходы за год составляют от 1 500 000 рублей.

Возможные риски

Основной фактор - конкуренция. В Лоо более 260 доступных для бронирования гостиниц. Привлечение артистов в шоу-программе и организация детского досуга на высоком уровне повысит ваши шансы выделиться на их фоне.

Также к основным рискам можно отнести:

  • проблемы с персоналом, например, низкая клиентоориентированность, воровство, причинение умышленного вреда. Для снижения риска рекомендуем внимательно относиться к подбору сотрудников и разрабатывать систему поощрений и мотивации;
  • стихийное бедствие. В прибрежных городах сход селевого потока или наводнение - частое явление. Учитывайте особенности расположения гостиницы, при строительстве спроектируйте запасные выходы и безопасные помещения на крыше;
  • большое количество насекомых из-за высокой влажности, которые будут мешать комфортному отдыху туристов. Проводите периодические чистки совместно со службами от насекомых вредителей, в сухости содержите все помещения, тем более подвальные.

Выстраивайте полный цикл по реализации проекта и заложите достаточно средств в резервный фонд - и тогда всё получится. Успешного открытия гостиницы!

Автор: Эльмира Исянова

Не забывайте о возможности больше времени уделять бизнесу, передав часть рутинных функций на аутсорс.


Остались вопросы по теме статьи?

Задайте вопрос эксперту:


Задать вопрос


Бухгалтерский аутсорсинг

  • Удобный чат с бухгалтером
  • Прием документов по фотографии
  • Напоминания об уплате налогов
  • Гарантия
  • Кадровое делопроизводство
  • Сдача отчетов в налоговую
  • Согласование договоров

Посмотреть цены

Рекомендации по теме
Мы в соцсетях
×
Требуется регистрация

Зарегистрируйтесь и получайте ответы от экспертов бесплатно

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Зарегистрируйтесь на сайте и продолжите чтение!
Это бесплатно и займет всего минуту.

Вы получите доступ к уникальному контенту, который закрыт для незарегистрированных пользователей!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
И получить доступ на сайт Займет минуту!
Да, это бесплатно!

— Регистрируйтесь и качайте!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Я тут впервые
Займет минуту
Бухгалтерский аутсорсинг от создателей журнала «Главбух» — Ваш учет будет вести гуру бухгалтерии!

Посмотреть цены Оптимизировать налоги

Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте. Это нужно, чтобы улучшать сайт. Посещая страницы сайта и предоставляя свои данные, вы позволяете нам предоставлять их сторонним партнерам. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.