Торговля и Склад онлайн
Попробовать бесплатно

Потребление рыбы в России стало катастрофически низким

21 сентября 2016 39
За последний год потребление россиянами рыбы упало до исторических минимумов и составило 19 кг на человека в год против предыдущего показателя 22,3 кг в год. Это ниже тех норм, которые рекомендует Минздрав.

И это все несмотря на то, что за 2015 год рыбаки выловили 4,4 миллиона тонн рыбы, установив рекорд за последние 15 лет. Эксперты решили выяснить, в чем причина падающего потребления при растущем производстве.

Оказалось, что потребитель абсолютно не осведомлен ни о местах вылова рыбы, ни чем отличается охлажденная продукция от замороженной, ни отличает дикую рыбу от выращенной в садках. Плюс к этому рыба не привязана к брендам, поэтому покупатели не осведомлены о торговых марках и не могут самостоятельно разобраться, какой продукт им больше по вкусу. О многом говорит и негативный опыт потребителей при покупке рыбы, когда она оказывалась некачественной или невкусной.

Читайте также: Рынок рыбы ждет регуляция цен и брендирование

Пожалуй, главная проблема рыбного рынка – фальсификат. Недобросовестные переработчики зачастую выдают минтай и пикшу за треску, кету – за более дорогие форель или семгу. Эксперты выяснили это, протестировав образцы рыбы, продающейся в торговых сетях, на ДНК. Нарушения идут именно в звене переработки, снижая уровень доверия потребителей к продукции.

66% российских семей регулярно покупают рыбу, 85% – охлажденную курицу. Оказалось, что птицу потребителям выбрать гораздо легче: ее качество оценивается по трем параметрам, рыбы – по шести.

Другие материалы по теме:

Рыба иваси возвращается на российские прилавки



Будьте в курсе!

Чтобы не пропустить ни одной важной новости, подпишитесь на нашу рассылку. Это бесплатно.

Живое общение с редакцией



Опрос

Вы платите торговый сбор?

  • да 11.11%
  • нет, пользуемся льготами 22.22%
  • нет, ведем торговлю не в Москве 22.22%
  • нет, не ведем торговлю 44.44%
Другие опросы

Рассылка

© 2016 Business.ru – интернет-издание об эффективности вашего бизнеса

Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции Business.ru. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность по законодательству РФ.



×

Все новости бизнеса с доставкой на вашу почту!

Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку и получайте только самые актуальные и интересные новости сферы торговли и услуг.