Торговля и Склад онлайн
Попробовать бесплатно

Как открыть пивной магазин с нуля

3710
Как открыть пивной магазин с нуля
Продажа разливного пива уверенными темпами набирает обороты. Эксперты подсчитали, через пивные точки распродается 11% всего производимого объема. Как открыть магазин пива? Существуют ли какие-то особенности? С чего нужно начинать?

Содержание:

1. Открытие нового магазина
2. Открыть магазин разливного пива с чего начать
3. Оборудование для разливного пива. Как выбрать поставщика
4. Где открыть пивной магазин?
5. Бизнес план пивного магазина
6. Пиво на разлив: особенности

Открытие нового магазина:

Чтобы открыть магазин разливного пива, требуется выполнить несколько пунктов. (Читайте также: ЕГАИС и пиво)

Открыть магазин разливного пива с чего начать

Покупатель должен понимать, что не зря платит деньги. Важно адекватное формирование цены товара, поэтому открытие магазина разливного пива надо начинаться с ценообразования. Если вы продаете пиво на разлив по высокой цене, следите за качеством товара, уровнем обслуживания и внешним видом магазина.

Торговая накрутка:

  1. 30% на импортное пиво с высокой стоимостью.
  2. 100% — отечественный товар. 

Накрутка на кег достигает 2 тыс. руб. Получается, стоимость одного литра пива в среднем составляет 60 —250 руб. В любом случае, бизнес на пиве построен таким образом, что товар в таком магазине всегда выше стоимостью, чем в обычных розничных торговых точках. Повторимся еще раз — умейте «держать марку».

Бизнес на пиве невыгоден в зимний период. Рассчитывайте торговую наценку и ассортимент так, чтобы покрыть расходы на арендную плату и выплаты продавцам. В летний период вы покроете все потери с лихвой. Если вам удастся выгодно расположить магазин, вы окупите расходы в течение двух недель.

Оборудование для разливного пива. Как выбрать поставщика

Оборудование для разливного пива требует профилактики и ухода. Включите в бюджет ежемесячные расходы на обслуживание. Некоторые компании, реализующие торговое оборудование, в договоре сразу прописывают услуги мастера. Такова специфика бизнеса и об этом стоит помнить перед тем, как открыть магазин разливного пива. 

Что касается дистрибьютора, проще сотрудничать с одним поставщиком. В этом случае он обеспечит оборудованием и рекламной продукцией. Возможен вариант закупки товара на заводе, но опытные игроки придерживаются мнения, что он лучше подходит для сети торговых точек. 

Где открыть пивной магазин?

Пивной магазин не стоит открывать в районах с высокой деловой активностью. Для торговой точки с подобной спецификой лучше подходят спальные районы. Разливное пиво покупается с целью выпить его в спокойной домашней атмосфере. Не открывайте магазин в подвальном помещении дома, особенно если вы решили открыть магазин в маленьком городе. Причин тому несколько:

  1. Во-первых, по правилам пожарной безопасности у вас должно быть два выхода — это сложно обеспечить в подвальном помещении.
  2. Во-вторых, реализация пива рядом с гаражами и скамейками испортит отношения с жальцами. 
  3. Как открыть магазин разливного пива с нуля: расчеты

Примечание
Уважаемые читатели! Для представителей малого и среднего бизнеса в области торговли и услуг мы разработали специальную программу "Бизнес.Ру", которая позволяет вести полноценный складской учет, торговый учет, финансовый учет, а также имеет встроенную CRM систему. Имеются как бесплатный, так и платные тарифы. Подробнее о программе >>

Бизнес план пивного магазина

Считается, что для успеха в пивном бизнесе потребителям нужно предлагать 20-40 сортов разливного. В среднем, на 5 квадратных метрах помещается 6 кранов, 10 квадратных метров — 12 кранов. Получается, что в идеале понадобится площадь — от 20 до 40 квадратов. 

Сколько стоит открыть магазин? В торговую точку площадью в 20 квадратов придется вложить около 500 тыс. руб., половина суммы будет потрачена на арендную плату, вторая на оборудование. При выборе единственного поставщика стартовый капитал сократится из-за бесплатного оборудования. В стоимость оборудования также заложена стоимость пива. 

Средняя цена аренды помещения составляет 100-160 тыс. руб. Как правило, в первый раз аренду оплачивают сразу за два месяца. Еще заложите стоимость ремонта помещения — примерно 150 тыс. руб.

Пиво на разлив: особенности

Хранение живого пива не должно превышать 5 суток. Как признаются владельцы магазинов, половина товара уходит в утиль. Окупаемость товара практически непредсказуема: какие-то сорта раскупаются сразу, а какие-то могут быть не реализованы. Основное условие — не пытайтесь распродать испорченную продукцию. Это моментально отразиться на репутации и вы разоритесь.

Исследования экспертов однозначные прогнозы на перспективы развития дать не могут. Некоторые предсказывают стагнацию, некоторые внушительные темпы развития. В настоящее время стагнация не придет, особенно в регионах.

Смотрите также:

ЕГАИС и пиво: учет, торговля, подключение к системе
Программа для работы с ЕГАИС – Бизнес.Ру
ЕГАИС в общепите в 2016 году – нужно ли подключаться

Программа для розничных магазинов, оптовой торговли, интернет-магазинов и сферы услуг

  • Торговый и складской учет
  • Интеграция с фискальными регистраторами
  • CRM, заказы и сделки
  • Печать первичных документов
  • Банк и касса, взаиморасчеты
  • Интеграция с интернет-магазинами
  • Интеграция со службами доставки
  • Интеграция с IP-телефонией
  • Email и SMS рассылка
  • КУДиР, налоговая декларация (УСН)



Живое общение с редакцией



Опрос

Вы платите торговый сбор?

  • да 11.11%
  • нет, пользуемся льготами 22.22%
  • нет, ведем торговлю не в Москве 22.22%
  • нет, не ведем торговлю 44.44%
Другие опросы

Рассылка

© 2016 Business.ru – интернет-издание об эффективности вашего бизнеса

Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции Business.ru. Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность по законодательству РФ.